研究亮點
全球數百萬人實踐拉馬丹間歇性斷食，但這項傳統對身體深層的影響仍有待探索。最新研究揭示，斷食期間不僅體重會下降，腸道微生物群也會產生顯著變化。更重要的是，研究強調，即便禁食時間一致，個人飲食選擇才是決定腸道菌群如何轉變的關鍵因素，挑戰了我們對斷食影響的單一認知。
文章摘要
- 拉馬丹斷食期間腸道菌群組成顯著變化: 在為期29天的拉馬丹斷食期間，受試者腸道中的厚壁菌門豐度顯著下降，而變形菌門則顯著上升，顯示整體微生物群結構發生改變，可能影響腸道健康狀態。
- 特定腸道菌屬的增減與禁食相關: 研究發現七個菌屬（包括Blautia、Coprococcus等）在斷食後豐度顯著減少，而大腸桿菌屬和志賀氏菌屬則顯著增加，後兩者增加可能引發潛在的菌群失衡問題。
- 飲食內容對腸道菌群影響至關重要: 分析結果指出，飲食攝取與腸道菌群變化具有顯著相關性，特別是脂肪、植物蛋白、碳水化合物和堅果的攝取量，直接影響特定菌屬的豐度與多樣性。
現代健康意識抬頭，「間歇性斷食」因其潛在健康效益而備受關注。特別是如伊斯蘭教拉馬丹齋戒，全球數百萬人長期實踐。儘管飲食對腸道微生物群影響廣泛，但間歇性斷食這類特殊飲食模式，其具體影響機制仍待釐清。本研究旨在深入探討拉馬丹間歇性斷食對腸道微生物群的影響，並特別聚焦於飲食習慣是否扮演關鍵角色。腸道微生物群對人體代謝、免疫至情緒皆有深遠影響，任何飲食變革皆可能牽動此複雜生態系統。過去研究雖觸及斷食與腸道菌群，但對禁食期間「飲食內容」的探討尚顯不足，本研究正填補此一知識空白。
為達成研究目標，土耳其研究團隊招募了12名健康的成年個體（7女5男，平均年齡29.1 ± 8.1歲），排除慢性病、減重計畫、近期用藥等嚴格標準，確保研究對象的均一性。這些參與者在2017年拉馬丹期間，連續29天每天禁食17小時（從日出至日落）。研究人員在禁食前後收集體重、BMI及腰圍等身體測量數據，並透過生物電阻抗分析評估身體組成。同時，為精確評估飲食攝取，參與者在研究始末各記錄了連續三天的飲食日誌，內容涵蓋工作日與週末。糞便樣本也在禁食前後採集，經-80°C儲存後，透過16S rRNA基因擴增子測序技術進行微生物組分析，最終建立屬級分類與相對豐度數據。所有數據皆使用R軟體進行Alpha與Beta多樣性分析，並透過統計方法探討齋戒前後的菌群變化及飲食與菌群的相關性。
為期29天的斷食後，參與者的身體質量出現顯著變化：平均體重減少0.661公斤（p=0.034），BMI平均下降0.23 kg/m²（p=0.034）。腰圍則無顯著變化。飲食攝取方面，總能量、蛋白質、碳水化合物及膳食纖維攝取量未見顯著差異，但能量中脂肪比例顯著增加5.43%（p=0.046），水溶性纖維攝取量減少1.32克（p=0.016），總脂肪攝取量平均增加8.21克（p=0.018）。在腸道微生物群菌門層級，厚壁菌門相對豐度從97.58%顯著下降至92.2%（p < 0.05），而變形菌門則從0.67%顯著上升至6.08%（p < 0.05）。菌屬層級則有七個菌屬顯著減少，包括Blautia（從15.58%降至11.06%）、Coprococcus（從4.67%降至3.43%）、Dorea（從4.17%降至3.4%）等。相反，大腸桿菌屬（從0.24%增至2.94%）和志賀氏菌屬（從0.08%增至0.69%）豐度顯著增加。飲食與菌群相關性方面，碳水化合物攝取量增加與屬多樣性降低呈負相關（ρ = −0.62），而高脂飲食則與較高的屬多樣性呈正相關（ρ = 0.61）。Ihubacter與蛋白質攝取、Fusicatenibacter與蔬菜攝取、Intestinibacter與堅果攝取均呈負相關（ρ = −0.54），而放線菌門則與堅果攝取呈正相關（ρ = 0.56）。
這項研究提供了寶貴洞見，證實間歇性斷食會導致體重與BMI下降，同時腸道菌群結構發生顯著改變，但關鍵在於飲食習慣。厚壁菌門的減少可能與代謝轉變有關，而變形菌門的顯著增加則需警惕，因其常被視為腸道菌群失衡的標誌，與多種疾病風險相關。特定菌屬的變化也引人深思：Blautia（與乙酸產生及肥胖有關）和Coprococcus（產生丁酸鹽，對腸道健康重要）的減少，可能削弱有益菌功能。Dorea的下降與BMI變化一致，顯示其潛在關聯。更需注意的是，大腸桿菌屬和志賀氏菌屬等潛在致病菌的增加，提醒我們斷食期間腸道生態平衡的潛在風險。研究結果明確指出，高脂肪攝取與腸道菌群多樣性呈正相關，而高碳水化合物攝取則呈負相關，進一步鞏固了飲食內容在塑造菌群中的核心地位。這些發現強調，僅實踐斷食不足以確保腸道健康，斷食期間的食物選擇及比例更為關鍵。儘管本研究樣本量較小且未充分考量睡眠影響，但其成果為未來更大規模、更嚴謹的斷食與腸道菌群研究提供了重要方向，呼籲人們在追求健康時，應將個人化飲食策略置於更核心的考量。
建議行動
- 若您考慮間歇性斷食，請注意飲食內容，不僅是進食時間。
- 均衡攝取脂肪、蛋白質和纖維，尤其是多元不飽和脂肪與植物蛋白，可能對腸道菌群健康有益。
- 增加蔬菜攝取，並適量食用堅果，以維持多樣化的腸道微生物群。
- 警惕潛在致病菌如大腸桿菌屬和志賀氏菌屬的增加，若有腸胃不適應尋求專業建議。
- 在進行任何飲食模式改變前，務必諮詢醫療或營養專業人士的意見。
結論
本研究深入探討了拉馬丹間歇性斷食對腸道微生物群的影響，明確指出禁食期間的飲食習慣是塑造腸道菌群結構的關鍵因素。儘管禁食會引發體重減輕與腸道菌群的整體變化，但個體間的飲食內容差異，特別是脂肪與植物蛋白的攝取，對菌群組成及多樣性產生了顯著影響。這項發現對於未來設計更有效的間歇性斷食方案，以優化腸道健康具有重要啟示，強調個人化飲食策略的重要性。
參考文獻
- Saglam D, Colak GA, Sahin E, Ekren BY, Sezerman U, Bas M. Effects of Ramadan intermittent fasting on gut microbiome: is the diet key?. Front Microbiol. 2023;14:1203205. Published 2023 Aug 29. doi:10.3389/fmicb.2023.1203205
重要聲明：本文內容僅供參考，不能取代專業醫療建議，本文提供的資訊基於科學研究，但每個人的健康狀況和需求不同，飲食改變應在專業人員指導下進行，如有任何疑問或出現不適症狀,請立即就醫。