Q&A

問題分類

  • 什麼是「熟成黑蒜」？
    日本人很早就知道大蒜對身體有益，但又不喜歡大蒜的臭味，為了保存大蒜中「艾力辛」的活性，日本生技界首先研發出大蒜的熟成技術，即利用菌種發酵原理，促使大蒜自然熟成，藉以保存「艾力辛」充沛的活性。出乎意料的是，日本政府食品開發分析中心在2005年所做的的檢測發現，熟成後的黑色大蒜，含有18種人體所需的氨基酸，其中抗氧化物是未熟成前白大蒜的17倍，游離氨基酸也是生蒜的1.5倍，消息公布後，銷售量立刻登上日本健康食品產業榜首。

    台灣的大蒜熟成技術大多取自日本，但台灣生產的熟成黑蒜最終能受到日本的肯定並回銷日本，最大的關鍵在於所採用的大蒜原料是盛產於台南、雲林、彰化的大片黑品種，屬於硬骨大葉種的優良品種，蒜球大、蒜瓣數適中、排列緊密，且受氣候環境影響，營養含量高於日本和大陸，因此成為日本消費者首選。
  • 請問如何食用？
    直接食用：用手撥開蒜頭膜即可。建議一天2~4瓣左右，視身體情況一個 約食用5~6顆。
    亦可入菜調理:如，黑蒜雞湯、炒菜、或拌土司饅頭……等。
  • 熟成黑蒜保存方法？保存期限?
    請存放於低溫乾燥的陰暗場所或是冷藏、冷凍庫。存放於冷凍庫時外皮仍然容易剝除，且肉身不會有結凍情形發生。一般 室溫保存約12個月，冷凍保存可達3年。
  • 兒童可以食用嗎？
    「黑鑽石」熟成黑蒜可以補充人體必須的營養，因此很適合兒童食用。
  • 黑蒜頭適合什麼樣的人食用？
    • 手腳冰冷，想要調節體質的人
    • 想改善新陳代謝的人
    • 想讓排便更順暢的人
    • 想增進氣色的人
    • 想減少疲勞感的人
    • 需要滋補強身的人
    • 想增進食慾的人
    • 40歲以上想要增強體力的人
  • 熟成黑蒜頭與一般蒜頭有什麼差別？
    1、黑蒜頭經過熟成後游離胺基酸含量是生蒜的1.5倍，更易於為人體吸收，快速 補充體力。
    2、熟成後有效成分SAC（S-丙烯基半胱氨酸）含量增加且可快速被身體吸收。
    3、發酵黑蒜頭比生蒜的多酚類物質含量多6倍以上；SOD活性達到普通大蒜的6倍。
          附件： SGS檢驗分析報告
  • 黑鑽石熟成黑蒜頭特色？
    不含防腐劑、不含化學添加物、純天然自然熟成、採用日本指定大片黑原料品種，大蒜熟成後活性強、無刺激辛辣味、酸甜好滋味、與國立中興大學產學技術合作。
  • 請問如何購買？
    您可上網訂購：Yahoo奇摩超級商城、樂天商城皆可購買的到。
  • 請問有哪些包裝？
    目前我們販售的包裝有兩種：三入裝、六入裝。
  • 請問售價少？
    目前建議售價：三入裝339元，六入裝599元。
  • 請問黑鑽石熟成黑蒜和其他品牌差異如何?
    黑鑽石熟成黑蒜嚴選台灣雲林縣生蒜